FOOD TRENDLETTER N°13: EDITORIAL

Die Foodnews der letzten Wochen zeigen, dass Online Food/Delivery nach wie vor bei Investoren gefragt ist: international (u.a. Good Eggs, SnackNation), sowie national (u.a. Flaschenpost, MyCouchbox). Darüber hinaus fiel auf, dass gezielt insolvente Startups gekauft werden, wenn diese strategisch passend in ein Unternehmen integriert werden können (u.a. Kukimi und HR Group). Mit der Übernahme von Pret-A-Manger durch die deutsche Milliardärsfamilie Reimann kommt die Sandwichkette nun auch nach Deutschland. Wir sind gespannt wie dieses Fast Food Format von deutschen Konsumenten angenommen wird.

In der deutschen Gastro-Szene zeichnen sich die Trendthemen: Authentizität, Innovation, Nachhaltigkeit, Soziales, Wirtschaftlichkeit bei Neugründungen ab. In den USA bestimmen Trends wie: Embracing Technology, Customer Experience & Individualisierung, Ausbau von Delivery, neben dem all-time-classic Trend Healthy/Clean/Fresh, die Fast-Casual Landschaft.

In unserem Special betrachten wir diesmal die Thematik Robotics & Automation im Foodbereich: die Einsatzbereiche, Diskussionspunkte und Investments rund um Foodservice Roboter. Der Startup-Monitor spiegelt die weitere Ausdifferenzierung von Lebensmitteln und Getränken wider. Was diesmal auffiel sind eine Reihe von Food-Apps: von vorab Bestell-Lösungen (Yowato), Marketingtools (Freachly), über digitale Essensmarken (Lunchit), bis hin zu Healthcoaches (Snics).